Zubereitung eines leckeren indischen Dal

Man besorge sich zuerst:

1 Packung rote Linsen, 1 mittelgroße Möhre, ca. eine handvoll Erbsen (ich hole immer eine Packung Tiefkühlfrost und nehme mir ca. eine handvoll für die Zubereitung heraus) und 1 Dose Kichererbsen (letzteres habe ich selbst noch hinzugefügt)

dazu die Gewürze

Salz, Chillipulver, ganze getrocknete Chilli, Kurkuma, Garam Masala, Kreuzkümmelsamen und Asafoetida (gibt es in einem guten Gewürzladen und kostet ca. 5 Euro)

Grundsätzliches zu den Gewürzen in Pulverform

Bevor man diese in das erhitzte Öl gibt, diese in einem kleinen Schälchen mit etwas Wasser andicken, so dass sich eine Paste ergibt. Dadurch löst sich das Pulver schon etwas auf, bevor es in das Öl gemischt wird.

Zubereitung des ersten Teiles:

1. ca. 1/2 Tasse rote Linsen mit doppelter Menge Wasser zum Kochen bringen
2. ca. 1/2 Teelöffel Kurkuma hinzugeben
3. ca. 1/2 Teelöffel Speiseöl (Sonnenblumen-, Erdnuß- oder Sojaöl, jedoch kein Olivenöl) hinzugeben
4. alles zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren

Nach ca. 10 Minuten eine ca. handvoll Erbsen, 1 Dose Kichererbsen und die in Scheiben geschnittene rohe Möhre hinzugeben und köcheln lassen. Im Moment ist das ganze noch nicht gewürzt. Das geschieht im zweiten Teil.

Zubereitung des zweiten Teiles

• ca. 1/2 bis 1 Eßlöffel Öl erhitzen
• ca. 1/2 bis 1 Teelöffel Chillipulver einrühren
• zwei kleine oder eine große getrocknete Chillischote zugeben
• ca. 1/2 bis 1 Teelöffel Kreuzkümmel und eine Messerspitze Asafoetida hinzugeben
• alles im Öl kurz (ca. 1 Minute) erhitzen – es duftet nun schon

Abschließend das Gemisch dem ersten Teil zufügen und gut umrühren, noch ca. 1/2 Teelöffel Garam Masala hinzufügen (ursprünglich im Video nicht erwähnt – passt aber immer noch als kleiner zusätzlicher Kick dazu), alles köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Abschließend alles servieren, genießen und sich darüber freuen wie schnell, gesund und preiswert man diniert hat .

Tip:
Falls man es als zu scharf (liegt am Chillipulver) empfindet, gern etwas griechischen Joghurt in einem kleinen Becher dazureichen.

All class sessions are also available as Podcasts at or can be found at the course page.

Michael Sandel’s famous lecture at Harvard University, more can be found online at justiceharvard.org

covered topics:

1. Trolley car case scenario – five vs. one
2. Man at the bridge – he or the others
3. Patients at the doctor – five vs. one
4. Innocent healthy patient – he or the other five
5. The Queen v. Dudley and Stephens or The lifeboat case (1884)
6. Jeremy Bentham’s Principles of Morals and Legislation (1780)

Moral principles that emerged or moral reasoning:

Consequentionalist – locates morality in the consequences of an act (better five should life even if one will die) – see Jeremy Bentham’s / John Locke’s Utilitarianism

Categorical – locates morality in certain duties and rights (so it is categorical wrong to kill an innocent person even for the sake to save the life of others) – see Immanuel Kant

Political Philosophy teaches us something we already know, but confronts us with unfamiliar questions settings, and once the familiar turns strange, its never quite the same again. Moral and political philosophy is a story, but its unknown where it will lead, but what is known is, that it is about us.

Hier die Schritte zur Einrichtung:

• Software Update mit der alten Maus herunterladen und in ein Verzeichnis legen  (noch nicht installieren)
• Installationsanleitung lesen
• die Maus auspacken und bewundern !!! Ist wirklich chic, flach, leicht und einfach sexy
• Verbindung mit der alten Bluetoothmaus (falls vorhanden) trennen
• Batterien einlegen
• mittels Bluetooth paaren
• alle geöffneten Programme schließen !!!
• das heruntergeladene Software Update installieren
• Magic Maus einrichten
• Magic Maus testen

Und das Ergebnis? Da kann sich jeder selbst ein Urteil bilden. Hier meine Erfahrung:

Der Verpackungsanteil war übrigens minimal. Die mitgelieferte Plastikdose ist nicht in den Müll gewandert, sondern ich nutze sie mittlerweile für Büroklammern. Ich habe mich zuerst gewundert, warum keine Installations- CD mitgeliefert wurde, habe dies aber später als Vorteil gesehen. Keine CD, daher keine Vergeutung von Resourcen.

Die “touch” Oberfläche erinnert stark an die des iPhone und reagiert sehr sensibel und soft. Nachdem ich nach einer Weile damit vertraut wurde, empfand ich dies beim Scrollen durch die Seiten als sehr angenehm. Der Accelerator arbeitet sehr gut. Ich möchte diese Leichtigkeit eigentlich nicht mehr missen. Auch das Blättern in den iPhoto Seiten mittels der zwei Finger ist sehr flüssig. Diese Funktion läßt sich auch nutzen beim Vor- und Zurückblättern in Webseiten, ohne auf das Zurück oder Vorwärts im Browser zu klicken. Da ein “Klick” Geräusch nicht mehr zu hören ist, wirkt es wirklich irgendwie zauberhaft.

Auch vermisse ich die beiden Seitentasten im Gegensatz zur “alten” Mighty Mous (meist genutzt zur Aktivierung des Dashboards) nicht, da ich dafür die alternative F12 Taste benutze.

Als einzigen Wermutstropfen empfinde ich, dass es keine “mittlere” Taste mehr gibt. Bisher habe ich diese beim Klicken auf einen Link genutzt, wobei sich dann der neue Link in einem neuen Browsertab öffnete. Dies geht nun nur mittels Rechtsklick und Auswahl “Öffnen in neuem Tab”.

Begeistert bin ich auch von der bei Apple automatisch mitgelieferten Dictionary.app. Hier kann man in der Dictionary blättern, im Thesaurus, bei Apple und auf Wikipedia nachschlagen.

Apple Programme können sogar direkt aus der Anwendung heraus auf die Dictionary zugreifen.

Trotzdem wollte ich schon immer eine gute offline Lösung haben. Bin da nun auf ein Plugin für die Dictionary.app gestoßen. Diese kann bei Apple als Freeware heruntergeladen werden.

Dieses Wörterbuch basiert auf dem Online-Wörterbuch www.beolingus.de der TU Chemnitz. Danke an den Entwickler Wolfgang Reszel.

Eine ähnliches Anwendung findet sich hier, wo die Ideen von Wolfgang aufgeschnappt und nur anders verpackt wurden.

Durch ein zusätzliches Add-On in Firefox kann man aber nun auch hier aus der Firefox Anwendung heraus auf die Dictionary.app direkt zugreifen.

Alles miteinander kombiniert nun eine wirklich klasse Sache. Danke an alle Entwickler.

Das bedeutet aber auch, dass jedes Jahr alle Griffe abgeschraubt und gereinigt werden müssen. Das Abschrauben dauert in der Regel ein bis zwei Tage, entsprechende “Manpower” vorausgesetzt. Viel mehr Manpower wird allerdings für das Reinigen der Griffe verwendet. In der Regel dauerte dies zwei bis drei Tage. Die besten Ergebnisse wurden bisher erreicht, indem man die Griffe in großen Bottichen in einem Wasserbad mit Essiglösung einweichen ließ und sie dann per Hand mit einer Bürste schrubbte.

Man kann sich gut vorstellen, dass bei den vielfältigen Formen der Griffe mit all ihren Rundungen es nicht immer gelang jeden Winkel des Griffes zu bürsten.

Wie den Prozess verbessern. Nun die nächste Idee war eine alte Geschirrspülmaschine. Die Griffe wurden einzeln so wie Teller auf den Rosten in der Maschine verteilt und dann ein Reinigungsprogramm mit Handelsüblichen Reinigungstabs durchlaufen. Ein gewisser Erfolg war zu verzeichnen, allerdings ist die Qualität der Reinigung nicht so gut wie beim manuellen Handanlegen.

Mit viel Zeitaufwand konnte schließlich ein recht zufriedenstellendes Reinigungsergebnis erreicht werden.

Bei meiner Reise nach England 2008 und 2009 hat es mich jeweils u.a. nach Sheffield in die dortige Boulderhalle CLIMBING WORKS verschlagen. Eine der größten, wenn nicht die größte Boulderhalle Europas. 9 Boulderparcoures mit jeweils ca. 40 Boulderproblemen aller möglichen Schwierigkeitsgraden. Sheffield kann etwa als das Dresden der Sächischen Schweiz angesehen werden. In 20 Minuten ist man im berühmten PEAK DISTRICT. Ein Mekka des englischen Kletterns. Ãœber das Wetter braucht man in England ja nichts weiter zu verlieren. Gute Tage kann man fast an einer Hand abzählen . Was bleibt also, um seine “Klettersucht” zu stillen? die Boulderhalle.

Entsprechend stark ist daher die Halle frequentiert. In Hochzeiten sagte man mir, muss man an den Bouldern anstehen und das bei der großen Anzahl! Entsprechend stark sind die Griffe nach kurzer Zeit “verkalkt” und müssen gereinigt werden. Undenkbar per Hand mit Bürste. Doch hier hat man mittlerweile eine geniale Lösung gefunden, die die Zukunft des Griffereinigens in Kletterhallen bedeuten könnte.

Das Produkt der Fa. Benky Vertical Equipment mit dem Namen BENKY GRIP WASH kommt hier zum Einsatz.

Es handelt sich hierbei um eine säurehaltige Flüssigkeit die man im Verhältnis 1:1 mit Wasser vermischt.

Die Griffe werden kurz in die Löung gelegt. Des Magnesium reagiert mit der Säure und löst sich auf. Die Lösung ist daher irgendwann gesättigt und neutralisiert. Sie ist dann nicht mehr verwendbar und kann entsorgt werden. Das gute daran ist auch, dass sie biologisch abbaubar ist. Es dauert jedoch eine Weile bis die Lösung gesättigt ist. Nach Erfahrungswerten bei der Climbing Works, nach ca. 3000 Griffen bei einem Mischungsverhältnis von 10 Litern Lösung / 10 Liter Wasser.

Wie es geht veranschaulicht folgender Clip auf YouTube:

Effektiveres scheint es nicht zu geben. Die Griffe werden innerhalb kürzester Zeit bis in den letzen Winkel/Ecke gereinigt und die Lösung ist biologisch abbaubar.

Hier auch zum Nachlesen.